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Recette de ma délicieuse Tarte aux Fraises

20 août 2015
tarte aux fraises

On aime tous l’été. Pas seulement pour le soleil ou les barbecues, mais pour tous les fruits de cette saison: framboises, fraises, mûres, myrtilles, abricots, etc … L’une des pâtisseries que j’adore manger en été est la tarte aux fraises. Aussi bien au goûter, qu’en dessert, voire même au petit-déjeuner (je vous l’ai dit je suis gourmande !) Elle se compose d’un pâte sucrée , d’une crème pâtissière vanillée et de délicieuses fraises de saison bien sucrées. Cette recette est vraiment simple et rapide à faire. Notez que vous pouvez utiliser la même base pour faire une tarte aux fruits.

TARTE AUX FRAISES

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tarte aux fraises
TEMPS DE PRÉPARATION

15 + 30 minutes

TEMPS DE CUISSON

15 minutes

DIFFICULTÉ

Moyen

LES INGRÉDIENTS

La pâte sucrée 

– 100g de beurre pommade

– 80g de sucre glace

– 200g de farine

– 40g d’oeufs entiers

La crème patissière

– 500ml de lait entier

– 1 gousse de vanille

– 80g de jaunes d’oeufs

– 100g de sucre

– 50g de poudre à crème

 

Garniture

Fraises de saison

Nappage ou confiture d’abricot

LA PRÉPARATION

La pâte sucrée 

Mélangez le beurre pommade et le sucre glace. Ajoutez les oeufs et enfin la farine. Formez une boule, sans trop travailler la pâte. Mettez 30 minutes au frais.

Foncez votre pâte dans un cercle à patisserie de 22 cm, mettez puis cuire 15 min à 180°C.

 

La crème patissière

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille.

Dans un cul-de-poule, mélangez le sucre , les jaunes d’oeufs et la poudre à crème.

Lorsque le lait est à ébullition, versez la moitié dans le mélange précédent, puis laissez sur feux doux jusqu’à épaississement de la crème.

Laissez refroidir.

Coupez vos fraises.

 

Le montage

A l’aide d’une poche à douille, mettez la crème pâtissière dans le fond de tarte, puis disposez joliment vos fraises.

tarte aux fraises
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    Je vous l’ai annoncé il y a quelque temps, je s Je vous l’ai annoncé il y a quelque temps, je suis officiellement Travel Planner. 

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💻 J’ai d’ailleurs rédigé un article à ce sujet. “Comment devenir Travel Planner, quels compétences” (lien dans la bio si vous souhaitez le lire).

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🤔 Dites moi en commentaires si ça vous plairait de devenir Travel Planner, de changer de vie et de vous lancer dans une nouvelle aventure, avec un métier passion ? Mais aussi ce qui vous empêche aujourd’hui de vous lancer ! 

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