Recette facile des crêpes au caramel beurre salé

Recette des crêpes au caramel beurre salé facile et rapide à faire. Découvrez l’une des spécialités incontournables de Bretagne !

Si vous nous avez suivi ces derniers temps sur les réseaux sociaux ou sur le blog, vous savez que je reviens tout juste de Bretagne où j’ai assisté pour la deuxième fois au salon des blogueurs voyage. J’ai passé au total 5 jours à Saint-Malo avec une journée de découverte de la Côte d’Emeraude (Fort La Latte, Cap Fréhel et Sables d’Or-les-Pins). Durant ce court séjour, je n’ai pas manqué de découvrir quelques spécialités typiques bretonnes, et s’il y en a bien une qui fait l’unanimité, ce sont les savoureuses crêpes au caramel beurre salé.

La crêpe fait partie des incontournables à goûter ici en Bretagne. En version salée, on les appelles les galettes et sont confectionnées à partir de farine de blé noir (sarrasin). Les plus sages préfèreront la crêpe nature ou juste parsemée d’un peu de sucre vanillé, mais les plus gourmands, comme nous, la dévoreront avec LA sauce sucrée made in Bretagne : le caramel au beurre salé. Une gourmandise totalement addictive aux multiples utilisations : nappage de glaces ou de cheesecakes, garniture de macarons, dans la pâte à gâteau, sur des pancakes. Il peut être utilisé aussi pour fourrer des choux, des beignets, des cookies ou des muffins… Bref, le caramel au beurre salé peut s’utiliser PARTOUT !

Moi, j’aime le manger directement dans son pot, à la petite cuillère, ou nappé sur des rondelles de bananes… Miam !

J’ai testé un nombre incalculable de recettes de crêpes jusqu’à enfin trouver celle qui me convient. Un mix de différentes recettes finalement pour trouver la bonne. Celle du caramel au beurre salé vient du livre de recette de l’un de mes pâtissiers préférés, Christophe Felder. Allez, parce que je sais que parmi vous il y a de grands gourmands, voici la recette facile de crêpe au caramel beurre salé. Petite précision, l’idéal pour cuire vos crêpes est l’utilisation d’une crêpière.