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Crumble aux abricots et à la fève Tonka, le dessert gourmand de l’été !

3 août 2015

Dernière mise à jour le 6 septembre 2016

crumble aux abricots

Le crumble aux abricots et fève Tonka est le dessert de l’été ! Retrouvez ma recette rapide et facile à réaliser avec des abricots ou autres fruits de saison !

Dernièrement, j’écrivais un petit billet sur la fève Tonka, l’épice magique d’Amerique du Sud, afin de vous faire découvrir cet ingrédient si particulier que j’utilise assez régulièrement dans mes pâtisseries. Macarons, cakes, glaces, la fève Tonka, sélectionnée par mon ami David Vanille, peut être utilisée dans de nombreuses préparations, comme dans ce délicieux crumble aux abricots. Un dessert parfait avec des fruits de saison et des saveurs exotiques.

 

abricots

CRUMBLE AUX ABRICOTS ET FÈVE TONKA

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crumble aux abricots
TEMPS DE PRÉPARATION

20 minutes

TEMPS DE CUISSON

40 minutes

DIFFICULTÉ

Facile

LES INGRÉDIENTS

125g de beurre pommade

150g de sucre blanc

75g de sucre roux

125g de farine

100g de poudre d’amande

1 gousse de vanille David Vanille

1 barquette d’abricots

1/2 fève tonka

LA PRÉPARATION

Préchauffez votre four à 190°C

Lavez, dénoyautez et coupez vos abricots en cubes et disposez-les dans un plat allant au four. Râpez 1/4 de fève Tonka par dessus.

Préparation du crumble : mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse et friable.

Ajoutez le crumble sur les abricots. Râpez le reste de votre demi-fève Tonka par dessus, et faîtes cuire environ 40 minutes.

crumble aux abricots
crumble aux abricots

[icon type=”fa fa-heart” color=”#674463″] LES ASTUCES DE CLO

☼ Vous pouvez utiliser cette recette avec d’autres fruits : des pommes, des poires, des nectarines et même des bananes ! 

☼ Pour plus de gourmandises, ajoutez des pépites ou des morceaux de chocolat à vos fruits.

 

fève tonkarecettesvanille
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Desserts Gourmands

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4 Comments


Franck
6 March 2017 at 22 h 09 min
Reply

Depuis que j’ai découvert l’article sur la fève Tonka, je collectionne les recettes qui permettent de l’utiliser. Cette fève donne vraiment un gout particulier aux préparations, d’ailleurs, j’essaie d’en mettre un peu partout dans mes plats 🙂



    Clo
    7 March 2017 at 13 h 25 min
    Reply

    Merci pour ton commentaire Franck. C’est un peu pareil pour moi ! J’en mets dans la plupart de mes desserts (tous même !)

Franck
8 March 2017 at 0 h 12 min
Reply

c’est bizarre qu’une si petite chose nous rende si accro! Je crois que je vais même essayer d’en faire pousser chez moi.



    Clo
    8 March 2017 at 16 h 04 min
    Reply

    Lol ! Oui ! Mais attention tout de même avec la fève Tonka ! À forte doses elle est toxique !

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💻 J’ai d’ailleurs rédigé un article à ce sujet. “Comment devenir Travel Planner, quels compétences” (lien dans la bio si vous souhaitez le lire).

😍 Être Travel Planner ça fait rêver, c’est pourquoi je prépare quelque chose qui devrait plaire à toutes les personnes qui souhaitent se lancer. Car le destin m’a mis une belle opportunité sur la route et j’ai hâte de vous en faire profiter.

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Voici 10 choses [incontournables à faire à Penang] :

1. Explorer George Town, la capitale de Penang, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO
2. Déguster la street food, un vrai bonheur pour les papilles
3. Monter à Penang Hill, en prenant le funiculaire pour profiter d'une vue panoramique époustouflante sur l'île et le détroit de Malacca.
4. Explorer la jungle malaisienne et tenter d'observer un écureuil noir géant
5. Se balader aux Clan Jetties, des villages de pêcheurs sur pilotis offrent un aperçu de la vie traditionnelle à Penang. 
6. Visiter la Kapitan Keling Mosque, une belle mosquée du quartier musulman
7. Se perdre dans Chinatown et Little India
8. Découvrir Kek Lok Si, un immense temple bouddhiste qui surplombe la petite ville d’Ayer Itam
9. Dormir dans un manoir au style à la fois colonial et indien musulman comme le Jawi Peranakan Mansion, un des plus beaux de Penang 
10. Admirer le street art de George Town 

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