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La vraie recette du guacamole mexicain, rapide et facile !

12 septembre 2017
Recette du Guacamole

Escale au Mexique avec la recette authentique du guacamole, facile et rapide, à déguster sans modération dans vos tortillas, vos sandwiches en sauce dip ou à la petite cuillère !

Le Mexique, ses paysages de rêve, ses villes colorées et sa cuisine savoureuse et généreuse… Tant de choses qui nous donne envie de partir découvrir ce pays ! Et vous savez quoi, nous y serons au mois de novembre pour un chouette road trip de 3 semaines dans la péninsule de Yucatan ! Nous avons hâte de partager cela avec vous car ce voyage va être dingue ! Mais en attendant de découvrir les saveurs locales mexicaines, je vous propose la recette du guacamole mexicain, un incontournables de nos apéros, mais pas que !

Si comme moi, vous aimez l’avocat, vous devez probablement adorer le guacamole, mais pas le guacamole industrielle qui ne ressemble en rien au véritable guacamole mexicain. La dernière fois que j’ai goûté au vrai guacamole mexicain (autre que celui que je prépare à la maison) c’était lors du festival Que Gusto !
Et si vous aimez l’avocat en version sucrée, jetez un coup d’oeil à cette recette de crème d’avocat tropical et sa glace au yaourt, un vrai délice !

Le guacamole, je l’utilise en apéro avec des nachos ou des chips de tortillas comme la plupart d’ailleurs, mais pas que. Je m’en sers également pour faire des petites verrines en entrée avec des crevettes ou du saumon, pour garnir des wraps, tartiné sur du pain ou sur des tortillas de blé lorsque je fais des fajitas. J’aime tellement le guacamole que je peux facilement le manger à la petite cuillère !

LA VRAIE RECETTE DU GUACAMOLE MEXICAIN

Vous pouvez préparer le guacamole mexicain tout simplement dans un bol avec une fourchette ou alors le faire de façon plus traditionnelle dans un mortier avec un pilon. De cette façon, les arômes se mélange mieux et l’on obtient un guacamole plus onctueux. Le secret d’un bon guacamole ? Des ingrédients frais !

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Recette du Guacamole
TEMPS DE PRÉPARATION

20 minutes

TEMPS DE REPOS

Quelques minutes au frais

DIFFICULTÉ

Facile

LES INGRÉDIENTS

3 avocats bien mûrs

1 oignon blanc ou rouge

2 tomates

De la coriandre fraîche

1 ou 2 piments rouges ou verts (ou plus si vous aimez manger très épicé)

Le jus d’un citron vert

Sel

 

LA PRÉPARATION

Ciselez l’oignon finement. Coupez les tomates en tout petits cubes. Lavez, effeuillez et ciselez la coriandre.

Dénoyautez les avocats et récupérez la chair dans un bol à l’aide d’une cuillère. Coupez-la en morceau.

Dans le mortier, écrasez l’oignon, le piment, le sel et la coriandre. Continuez durant 2-3 minutes au moins.

Ajoutez l’avocat coupé en morceaux et écrasez quelques minutes. Versez ensuite le jus de citron et continuez de mélanger l’ensemble.

Ajoutez enfin les dés de tomates et mélangez avec une cuillère ou une fourchette (n’écrasez pas, les tomates doivent rester en dés !)

Réservez au frais quelques minutes avant de servir

Recette du Guacamole
Guacamole
Recette du Guacamole

[icon type=”fa fa-heart” color=”#674463″] LES ASTUCES DE CLO

☼ Le guacamole doit être servi rapidement après avoir été préparé. De le faite donc pas la veille pour le lendemain, il ne se conserve pas très bien.

☼ Sortez-le quelques minutes du réfrigérateur avant de le servir. Il est meilleur à température ambiante.

☼ Le jus de citron est facultatif. Si vous n’aimez pas le citron vert, n’en mettez pas. À l’inverse, si vous adorez ça, n’en abusez pas non plus car il dénaturerait le gout authentique du guacamole

Il ne me reste plus qu’à vous donner rendez-vous en novembre sur notre compte Instagram pour suivre notre voyage dans la péninsule du Yucatan au Mexique !

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Saveurs d'ailleurs

Clo
Globetrotteuse épicurienne, j'allie mes deux passions, le voyage et la cuisine du monde en partageant nos aventures sur le blog et en créant quelques recettes. J'aime la nature, les grands espaces, aller à la rencontre des autres mais surtout partager mes découvertes avec vous ! Mon truc à moi ? Goûter à tout, partout dans le monde !

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12 Comments


LadyMilonguera
12 September 2017 at 14 h 23 min
Reply

Hummmmm… Il me dit bien ton guacamole…



    Clo
    12 September 2017 at 15 h 02 min
    Reply

    Merci ! 😀

Rachel
14 September 2017 at 5 h 16 min
Reply

En fait, je déteste l’avocat un peu, mais j’ai décidé de rentrer à la maison et l’essayer. J’espère qu’il ne me laissera pas tomber.



    Clo
    21 September 2017 at 11 h 13 min
    Reply

    Cuisiné, ça changé tout !

Brigitte Castillon
14 September 2017 at 17 h 52 min
Reply

Hola Clo, Qu’ill est étonnant de voir du Coriandre dans un Guacamole,un intrus pour les puristes… le citron est hyper important dans ce plat mexicain, et si tu laisses le noyau de l’avocat à l’intérieur de ta préparation, il restera bien conservé toute une journée ! On se voit en Novembre



    Clo
    21 September 2017 at 11 h 19 min
    Reply

    Hola Brigitte!
    Ah oui ? Pourtant, lorsque j’en avais dégusté du “vrai” j’avais bien ressenti la coriandre ! Il me semblait que cette herbe était beaucoup utilisée dans la cuisine mexicaine, mais je vais pouvoir vérifier cela en novembre 😀 😀
    Merci pour l’astuce du noyau ! Bien vu !
    À très bientôt, nous avons hâte !

belle
18 September 2017 at 11 h 16 min
Reply

Le guacamole est délicieux, c’est un post utile.



    Clo
    21 September 2017 at 11 h 12 min
    Reply

    Tant mieux s’il vous plait !

Melanie
20 November 2018 at 14 h 14 min
Reply

D’habitude je ne suis pas une grande fan de guacamole mais là je dois avouer que votre recette me fait envie…



    Clo
    20 November 2018 at 16 h 41 min
    Reply

    Merci beaucoup !

Jennifer
28 December 2018 at 20 h 18 min
Reply

Bonjour, donc coriandre ou pas ?
Avez vous ramené une autre recette de guacamole depuis que vous êtes revenu de voyage ? Cordialement



    Clo
    22 January 2019 at 21 h 26 min
    Reply

    Un chef mexicain m’a dit que oui ! Moi j’en mets personnellement et ça change tout !

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    𝒞𝒽𝒾𝓃𝑒 🌸 Je n'avais pas prévu d 𝒞𝒽𝒾𝓃𝑒 🌸
Je n'avais pas prévu de partager des photos de Chine jusqu'au moment où je me suis souvenue qu'aujourd'hui c'était le Nouvel An Chinois ! Et cette année c'est celle du buffle, donc de la persévérance, de l'endurance, de la patience et de la volonté !
Bref, tout ça pour dire que j'en ai profité pour me replonger dans mon voyage en Chine. C'était il y a quelques années, en pleine saison des pluies... Un voyage mémorable ! 
Vous êtes déjà allés en Chine ? Vous avez aimé ?

#evasionsgourmandes #puravida  #travelpics #travelpic #discovertheworld #mindfulness #happygirl #voyagerloin #chine  #frenchtraveler  #carpediem  #voyagerenchine #phuket #nouvelanchinois #travelblogger #blogueurvoyage 𝒞𝒽𝒾𝓃𝑒 🌸
Je n'avais pas prévu de partager de photos de Chine jusqu'au moment où je me suis souvenue qu'aujourd'hui c'était le Nouvel An Chinois ! Et cette année c'est celle du buffle, donc de la persévérance, de l'endurance, de la patience, de la volonté !
Bref, tout ça pour dire que j'en ai profité pour me replonger dans mon voyage en Chine. C'était il y a quelques année, en pleine saison des pluies... Un voyage mémorable ! 
Vous êtes déjà allés en Chine ? Vous avez aimé ? 

#evasionsgourmandes #puravida  #discovertheworld #mindfulness #happylife #voyagerloin  #frenchtraveler  #carpediem  #voyagerenchine #entrepreneurlife #nouvelanchinois #travelblogger #blogueurvoyage #digitalnomad
    𝒮𝓊𝓃𝒹𝒶𝓎 𝓂𝑜𝑜𝒹 🌸 Ne 𝒮𝓊𝓃𝒹𝒶𝓎 𝓂𝑜𝑜𝒹 🌸
Ne rêvez pas votre vie mais vivez vos rêves! Même dans cette situation difficile, alors que tout est sur “pause”, vous avez le droit d’avoir des projets, des envies de changement ou de “superación” ( je ne sais plus le dire en français depuis que je parle plus espagnol que français 😜). 
2021 étant une année de transition, soyons réaliste, je crois que c’est le moment pour vous de vous lancer dans ce que vous avez réellement envie de faire ! 
Pas vrai ?

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    𝒯𝒽𝒶𝒾𝓁𝒶𝓃𝒹 𝒱𝒾𝒷𝑒𝓈 🌸
Je pourrais retourner mille fois à certains endroits et je serais émerveillée mille fois 🥰😘
Vous aussi ?

#evasionsgourmandes #puravida  #travelpics #travelpic #discovertheworld #mindfulness #happygirl #voyagerloin #thailande  #frenchtraveler  #carpediem  #kohphiphi #phuket #thailand #travelblogger #blogueurvoyage
    Comme un poisson dans l’eau... en Thaïlande ! Comme un poisson dans l’eau... en Thaïlande ! 🐡🐠🦐🦀
La première fois que je suis allée en Thaïlande c’était il y a 10 ans, c’était d’ailleurs mon premier pays en Asie. Le temps passe si vite ! 🥰
Vous vous souvenez où vous étiez il y a 10 ans ?? Racontez moi , histoire que l’on s’évade un peu aujourd’hui !

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    𝓟𝓸𝓻𝓽𝓮 𝓭’𝓔𝓷𝓯𝓮𝓻 🌸
Il faudra que l’on m’explique pourquoi cette superbe plage s’appelle la plage de Porte d’Enfer, car c’est plutôt le paradis cet endroit !!! 😁😁😁
Souvenirs de Guadeloupe, je suis tombée par hasard sur cette plage en regardant mon gps. Son nom à attisé ma curiosité. Je vous laisse imaginer ma réaction en arrivant ! 

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    L’algorithme Instagram on en parle ? Ou pas ! Pa L’algorithme Instagram on en parle ? Ou pas !
Parfois je me demande : pourquoi publier des photos que seulement une (petite) partie de ses abonnés va voir sur son feed?
Et puis finalement je me dis qu’on s’en fout car le plus important c’est partager pour vous donner un petit peu de bonheur à travers mes photos et surtout l’envie de découvrir le monde !
 
Lorsque j’ai commencé mon blog en 2015, j’étais très sensible (trop) aux likes, aux abonnés, aujourd’hui je ne me focalise plus sur cela, je préfère laisser la course aux likes et abonnés à d’autres qui ont sûrement le temps ! 

Et vous, quel est votre point de vue sur tout ça ?

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    Nostalgie quand tu nous tiens... Ça fait plusieu Nostalgie quand tu nous tiens...
Ça fait plusieurs jours que je fouille dans mes disques durs pour retrouver des photos de voyages à partager avec vous et je suis bien nostalgique de ce temps où l’on pouvait voyager sans contraintes ! 
Au fait, quelle a été votre dernière destination ?

#evasionsgourmandes #adventure #paradise  #dominicanrepublic #aroundtheworld #trip #travelpics #travelpic #discovertheworld #mindfulness #happygirl #voyagerloin #guadeloupe #happy #hello2021  #frenchtraveler  #carpediem  #enjoyyourlife #gwada #igcaribbean #ig_caribbean_sea #antilles #caribbeanlife
    𝓓𝓸𝓶𝓲𝓷𝓲𝓬𝓪𝓷 𝓥𝓲𝓫𝓮𝓼
Hola 2021, ¡por fin llegaste! 🎊
2021 est là, enfin, et avec elle de nouveaux rêves, de nouvelles expériences, de nouveaux espoirs ! Après tout, ça ne peut pas être pire que 2020 !
Bonne année à tous et toutes, pleine de découvertes et surtout surtout surtout une bonne santé !
Ma résolution pour cette nouvelle année : vivre le moment présent, encore plus ! Et toi?

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