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Recette de pâtes aux crevettes à la sauce tomate crémeuse !

4 février 2020
Pâtes aux crevettes

Vous aimez les crevettes, vous adorez les pâtes et vous êtes gourmands ? Voici une façon simple et savoureuse de combiner tout cela avec ma recette facile et rapide de pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse de tomates. Miam !

 

C’est une recette que j’ai découverte en République Dominicaine, dans le petit village de Las Terrenas. Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, Facebook et Instagram, vous avez dû vous rendre compte que je passe beaucoup de temps dans ce pays ! Je suis tombée amoureuse de la République Dominicaine il y a 3 ans, et depuis j’y vais le plus souvent possible !

Las Terrenas

Les pâtes aux crevettes sont un délice, je pourrai en manger tous les jours ! En République Dominicaine, et plus précisément à Las Terrenas, ce n’est pas ce fruit de mer qui manque, Vous trouverez des pasta de camarones dans presque tous les restaurants du village. Les dominicains raffolent de crevettes et c’est normal parce que c’est très bon pour la santé : pauvre en matières grasses et en calories, riche en vitamine D et anti-inflammatoire ! Ce plat est donc à ne surtout pas manquer ! 

Il existe pas mal de recettes de pâtes aux crevettes, mais celle que je vous propose est de loin la plus gourmande avec sa sauce crémeuse aux tomates. J’y apporte un petit plus en ajoutant de l’assaisonnement en poudre pour poissons et crustacés de chez Fuchs. Ce mélange, composé d’épices et d’herbes (gingembre, curry, curcuma, coriandre, cumin entre autres) relève les plats marins. Il peut s’utiliser dans les sauces ou avec des brochettes de poisson par exemple. En plus, leurs sachets sont refermables facilement après utilisation, ce qui est très pratique.

RECETTE DE PÂTES AUX CREVETTES À LA SAUCE TOMATE CRÉMEUSE

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Pâtes aux crevettes
TEMPS DE PRÉPARATION

15 minutes

TEMPS DE CUISSON

15 minutes

DIFFICULTÉ

Facile

LES INGRÉDIENTS

350 g de pâtes (penne)
450 g de crevettes fraîches ou surgelées
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
½ poivron jaune
½ poivron rouge
1 boite de mais (facultatif)
½ boite de tomates concentrées
1 cuillère à soupe (ou plus) sauce soja
500ml de crème liquide
Coriandre fraîche
Sel, poivre au goût
1 à 2 cuillère à café d’assaisonnement Poissons / Crustacés de chez Fuchs
Huile d’olive

 

LA PRÉPARATION

  1. Dans une casserole, ajoutez de l’eau et du sel et portez à ébullition. Faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
  2. Éplucher, décortiquer et laver les crevettes (si elles sont fraîches. Si elles sont surgelées, laissez-les décongeler avant utilisation).  Ciselez l’ail et l’oignon. Coupez les poivrons en petits cubes.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail, l’oignon et les poivrons. Faites dorer puis versez la sauce soja. Ajoutez ensuite les crevettes, le mélange d’assaisonnement poissons et crustacés, et mélangez le tout.
  4. Ajoutez la crème liquide, le concentré de tomates et bien mélanger jusqu’à ce que ce soit bien homogène. Laissez mijoter quelques minutes.
  5. Versez votre sauce crémeuse aux tomates dans la casserole de pâtes égouttées. Ajourez le maïs (facultatif), mélangez, salez et poivrez.
  6. Décorez avec la coriandre fraîche et savourez.
Pâtes aux crevettes
Pâtes aux crevettes
Pâtes aux crevettes
Epices poisson

 

Faites un tour sur la boutique en ligne d’épices Fuchs. Vous trouverez de nombreuses autres épices et herbes comme la fève Tonka (quand vous l’aurez découverte, vous ne pourrez plus vous en passer), ciboulette, gingembre ou encore basilic !

Cannelle
Epices Fuchs
Epices Fuchs

 

J’espère que cette recette vous plaira. N’hésitez pas à me donner votre avis en commentaires. Bien sûr vous pouvez remplacer les crevettes pas des moules, et pourquoi pas du poisson comme de la dorade !
Bon appétit ! 🙂

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Clo
Globetrotteuse épicurienne, j'allie mes deux passions, le voyage et la cuisine du monde en partageant mes aventures sur le blog et en créant quelques recettes. J'aime la nature, les grands espaces, aller à la rencontre des autres mais surtout partager mes découvertes avec vous ! Mon truc à moi ? Goûter à tout, partout dans le monde !

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Comment


chlochlo
3 August 2021 at 12 h 31 min
Reply

Chouette recette je vous remercie pour l’idée et l’inspiration ! pour les fruits de mer je fais régulièrement pour l’apéro des brochettes de crevettes avec différentes épices, celle-ci se rapproche pas mal de ce que je fais. Avez-vous déjà réalisé ce genre de recettes ?

Belle journée



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    La recette des tostones, rapide et facile ! ⬇️ La recette des tostones, rapide et facile ! ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
(NB: j’ai fait la vidéo rapidement, désolée pour la qualité !!!)

Ingrédients pour une vingtaine de tostones 
2 bananes plantain vertes 🍌
Huile pour friture
Sel

Épluchez les bananes plantain et les couper un rondelles de 1 -1,5 cm d’épaisseur.
Les frire dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées 
Les sortir, essorer avec du papier absorbant et les aplatir a l’aise d’une tostónera ou d’un verre.
Remettre à frire 2 minutes 

Mettre sur un papier absorbant puis salez. C’est prêt !

A savoir : les tostones se mangent chaud, et sont donc à préparer en dernière minute ! 

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    Magnifique Salto El Limon ! A découvrir absolumen Magnifique Salto El Limon !
A découvrir absolument durant votre voyage à Las Terrenas. 

La cascade El Limon est la plus belle de République dominicaine et pour y accéder vous avez deux options : en tour organisé via les petites agences locales (je vous conseille @floratourslt) ou tout seul en empruntant l’une des entrées, il y en a plusieurs sentiers pour y accéder !

A éviter après un jour de pluie ! 

Plus de conseils sur mon blog : www.evasionsgourmandes.com et @evasionsgourmandes 

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