Vous aimez les crevettes, vous adorez les pâtes et vous êtes gourmands ? Voici une façon simple et savoureuse de combiner tout cela avec ma recette facile et rapide de pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse de tomates. Miam !
C’est une recette que j’ai découverte en République Dominicaine, dans le petit village de Las Terrenas. Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, Facebook et Instagram, vous avez dû vous rendre compte que je passe beaucoup de temps dans ce pays ! Je suis tombée amoureuse de la République Dominicaine il y a 3 ans, et depuis j’y vais le plus souvent possible !
Les pâtes aux crevettes sont un délice, je pourrai en manger tous les jours ! En République Dominicaine, et plus précisément à Las Terrenas, ce n’est pas ce fruit de mer qui manque, Vous trouverez des pasta de camarones dans presque tous les restaurants du village. Les dominicains raffolent de crevettes et c’est normal parce que c’est très bon pour la santé : pauvre en matières grasses et en calories, riche en vitamine D et anti-inflammatoire ! Ce plat est donc à ne surtout pas manquer !
Il existe pas mal de recettes de pâtes aux crevettes, mais celle que je vous propose est de loin la plus gourmande avec sa sauce crémeuse aux tomates. J’y apporte un petit plus en ajoutant de l’assaisonnement en poudre pour poissons et crustacés de chez Fuchs. Ce mélange, composé d’épices et d’herbes (gingembre, curry, curcuma, coriandre, cumin entre autres) relève les plats marins. Il peut s’utiliser dans les sauces ou avec des brochettes de poisson par exemple. En plus, leurs sachets sont refermables facilement après utilisation, ce qui est très pratique.
TEMPS DE PRÉPARATION
15 minutes
TEMPS DE CUISSON
15 minutes
DIFFICULTÉ
Facile
LES INGRÉDIENTS
350 g de pâtes (penne)
450 g de crevettes fraîches ou surgelées
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
½ poivron jaune
½ poivron rouge
1 boite de mais (facultatif)
½ boite de tomates concentrées
1 cuillère à soupe (ou plus) sauce soja
500ml de crème liquide
Coriandre fraîche
Sel, poivre au goût
1 à 2 cuillère à café d’assaisonnement Poissons / Crustacés de chez Fuchs
Huile d’olive
LA PRÉPARATION
- Dans une casserole, ajoutez de l’eau et du sel et portez à ébullition. Faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Éplucher, décortiquer et laver les crevettes (si elles sont fraîches. Si elles sont surgelées, laissez-les décongeler avant utilisation). Ciselez l’ail et l’oignon. Coupez les poivrons en petits cubes.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail, l’oignon et les poivrons. Faites dorer puis versez la sauce soja. Ajoutez ensuite les crevettes, le mélange d’assaisonnement poissons et crustacés, et mélangez le tout.
- Ajoutez la crème liquide, le concentré de tomates et bien mélanger jusqu’à ce que ce soit bien homogène. Laissez mijoter quelques minutes.
- Versez votre sauce crémeuse aux tomates dans la casserole de pâtes égouttées. Ajourez le maïs (facultatif), mélangez, salez et poivrez.
- Décorez avec la coriandre fraîche et savourez.
Faites un tour sur la boutique en ligne d’épices Fuchs. Vous trouverez de nombreuses autres épices et herbes comme la fève Tonka (quand vous l’aurez découverte, vous ne pourrez plus vous en passer), ciboulette, gingembre ou encore basilic !
J’espère que cette recette vous plaira. N’hésitez pas à me donner votre avis en commentaires. Bien sûr vous pouvez remplacer les crevettes pas des moules, et pourquoi pas du poisson comme de la dorade !
Bon appétit ! 🙂
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Comment
Chouette recette je vous remercie pour l’idée et l’inspiration ! pour les fruits de mer je fais régulièrement pour l’apéro des brochettes de crevettes avec différentes épices, celle-ci se rapproche pas mal de ce que je fais. Avez-vous déjà réalisé ce genre de recettes ?
Belle journée