• Accueil
  • À propos
    • Qui suis-je ?
    • Devenir blogueur voyage
    • Collaborer avec moi
    • Mentions légales
  • Contact
  • Destinations
    • Afrique & Océan Indien
      • Afrique du Sud
    • Amérique Centrale & Caraïbes
      • Cuba
      • Guadeloupe
      • Martinique
      • Mexique
      • République Dominicaine
    • Amérique du Nord
      • Canada
      • Floride
      • New York
      • Ouest Américain
    • Amérique du Sud
      • Argentine
      • Bolivie
      • Brésil
      • Chili
      • Paraguay
      • Pérou
    • Asie
      • Bali
      • Cambodge
      • Hong Kong
      • Malaisie
      • Singapour
      • Thaïlande
      • Vietnam
    • Océanie
      • Australie
      • Nouvelle-Zélande
      • Polynésie Française
    • Europe
      • Allemagne
      • Angleterre
      • Belgique
      • Ecosse
      • Espagne
      • Estonie
      • Finlande
      • France
      • Pays-Bas
      • Sardaigne
      • Suisse
  • Cuisine du monde
  • Hôtels & Hébergements
  • Conseils aux voyageurs
    • Avant le départ
    • Voyager pas cher
    • Matériel & Équipements
    • Photographie de voyage
    • Dossier Road Trip
  • Évadez-vous
    • Activités
    • Blogging
    • Inspirations
    • Lifestyle
    • Nos bonnes adresses
    • Portraits de voyageurs
  • À propos
  • Qui suis-je ?
  • Collaborer avec moi
  • Devenir blogueur voyage
  • Bucket List
  • Le mag
  • Contact
  • Aide à l’organisation de voyage

  • Accueil
  • Destinations
    • Europe
      • Allemagne
      • Angleterre
      • Belgique
      • Ecosse
      • Espagne
      • Estonie
      • Finlande
      • France
      • Pays-Bas
      • Sardaigne
      • Suisse
    • Amérique Centrale & Caraïbes
      • Cuba
      • Guadeloupe
      • Martinique
      • Mexique
      • République Dominicaine
    • Amérique du Nord
      • Canada
        • Québec
      • Floride
      • New York
      • Ouest Américain
    • Amérique du Sud
      • Argentine
      • Bolivie
      • Brésil
      • Chili
      • Paraguay
      • Pérou
    • Asie
      • Bali
      • Cambodge
      • Hong Kong
      • Malaisie
      • Singapour
      • Thaïlande
      • Vietnam
    • Océanie
      • Australie
      • Nouvelle-Zélande
      • Polynésie Française
    • Afrique & Océan Indien
      • Afrique du Sud
  • Cuisine du monde
    • Saveurs d’ailleurs
    • Recettes traditionnelles
    • Desserts Gourmands
    • Pour le goûter
    • Plaisir & Équilibre
    • Sans Gluten
  • Conseils aux Voyageurs
    • Avant le départ
    • Dossier Road Trip
    • Matériel & Équipements
    • Photographie de voyage
    • Voyager pas cher
  • Hôtel & Hébergements
  • Évadez-vous !
    • Activités
    • Blogging
    • Inspirations
    • Lifestyle
    • Nos bonnes adresses
    • Portraits de voyageurs

La Vanille Pompona, une épice rare et précieuse

14 octobre 2015
Vanille Pompona

Il y a quelques jours, j’ai reçu un colis de mon ami David Vanille comprenant des tas d’épices: différents poivres d’Asie, du safran d’Iran, des baies roses et de la vanille Bourbon de Madagascar et de la Vanille Pompona de Guadeloupe.

Cette dernière, fierté de la Guadeloupe, est une vanille d’une extrême rareté et David est le seul à commercialiser la véritable Vanille Pompona.

Elle est cultivée dans la région nord de Basse Terre, en Guadeloupe (côté gauche du papillon) mais sa production est assez difficile c’est pourquoi les récoltes restent très faibles.

Je vous laisse donc imaginer ma joie en ouvrant le colis et en découvrant ce petit trésor ! Même une bague avec des diamants incrustés ou un sac à main de marque ne me feraient pas cet effet, c’est vous dire !

  • Vanille Pompona

Intriguée par cette vanille, que l’on appelle aussi la Vanille Banane à cause de sa forme, j’avais envie de percevoir au plus vite toutes ses saveurs.

A la différence de la Vanille Bourbon, variété de vanille la plus couramment utilisée dans le monde, elle contient moins de vanilline, une molécule aromatique naturelle présente dans les gousses. Son taux avoisine les 1% mais les arômes qu’elle dégage la rendent particulière avec des notes florales, voire de réglisse. Sa forme courte et trappue la différencie également de la vanille Bourbon, plutôt longue et fine.

Vanille Pompona
Crédit photo : David Vanille
Vanille Pompona
Crédit photo : David Vanille

CONSEILS POUR BIEN CONSERVER SES GOUSSES DE VANILLE

 

Le meilleur moyen de conserver ses gousses afin de préserver tous leurs arômes est de les stocker dans un tube en verre fermé hermétiquement et au frais. Ainsi, elles ne dessécheront pas et on peut les garder très longtemps, plusieurs années en fait.

Une petite astuce à noter également, lorsque vous utilisez de la vanille pour une recette, ne jetez pas les gousses mais gardez-les dans une boite hermétique type Tupperware contenant du sucre afin de faire votre propre sucre vanillé maison.

 

Pour en savoir plus sur la Vanille Pompona, rendez-vous sur le site de David Vanille.

 

IDÉE DE RECETTE AVEC LA VANILLE POMPONA

 

Mon gâteau moelleux aux saveurs des îles

 

Quoi de mieux que des ingrédients exotiques pour mettre en valeur la Vanille Pompona ? J’ai hésité entre la banane et la noix de coco. N’ayant pas de bananes, mais un stock de lait et noix de coco râpée conséquent, j’ai opté pour un gâteau ultra moelleux qui éveillera vos papilles et vous emmènera dans les îles ! Attention, vous risquez de devenir vite accros à cette gourmandise !

Vanille Pompona

LA RECETTE DU GÂTEAU ULTRA MOELLEUX AU LAIT DE COCO ET VANILLE POMPONA

Ingrédients

 

  • 2 œufs
  • 180g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  •  25cl ( 1 briquette) de lait de coco
  • 125g de beurre
  •  75g de noix de coco rapée
  • 1/2 bouchon de rhum
  • 1 gousse de vanille Pompona (ou 1 gousse de vanille Bourbon si vous n’en avez pas)
  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation

 

Préchauffer le four à 170°

 

  1. Dans un cul-de-poule, battre les œufs avec le sucre puis ajouter le lait de coco tout en continuant de mélanger.
  2. Ajouter le beurre fondu, la noix de coco râpée, le rhum et la vanille et bien mélanger
  3. Incorporer la farine et la levure et cuire 40 minutes

 

BON APPÉTIT
  • Vanille Pompona
  • Vanille Pompona

La Vanille Pompona, rare et précieuse, plaira forcément aux fins gourmets, amateurs de beaux et bons produits. Je pense pouvoir parfaitement la marier avec la fève Tonka et je réfléchis déjà à une autre recette sucrée. En attendant, je vous invite à tester mon gâteau des îles et me dire s’il vous a plu !

ABONNEZ-VOUS À LA NEWSLETTER DU BLOG EVASIONS GOURMANDES

Inscrivez-vous pour recevoir nos conseils voyage, la recette du mois et nos dernières actualités et découvertes
 

Pas plus d’1 newsletter par mois, c’est promis ! 

COMMENTAIRES

Vanille Pompona
Voyages et cuisine du monde

Partager :

  • Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur WhatsApp(ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Sur le même thème

épices
Share

Saveurs d'ailleurs

Clo
Globetrotteuse épicurienne, j'allie mes deux passions, le voyage et la cuisine du monde en partageant nos aventures sur le blog et en créant quelques recettes. J'aime la nature, les grands espaces, aller à la rencontre des autres mais surtout partager mes découvertes avec vous ! Mon truc à moi ? Goûter à tout, partout dans le monde !

You might also like

Recette de pâtes aux crevettes à la sauce tomate crémeuse !
4 février 2020
Fève Tonka : l’épice magique d’Amérique du Sud
15 août 2015

2 Comments


Les petits gourmets de la Robertsau
3 November 2016 at 10 h 02 min
Reply

Wahou ! il a l’air délicieusement bon ! Mon mari est de la Guadeloupe, je pense qu’il va adorer alors hop, dans ma to do list. Quand nous allons en Guadeloupe, nous achetons de la Vanille que l’on trouve à St Anne mais ce n’est pas la même bien sur.



    Clo
    4 November 2016 at 11 h 51 min
    Reply

    Effectivement la vanille Pompona est différente ! 🙂

Laissez-nous un commentaire ! Annuler la réponse.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

  • À PROPOS

    qui sommes nous

    Bienvenue sur mon blog voyage ! Moi c’est Clo, voyageuse-passionnée-ultra-gourmande. Je partage mes récits, aventures, conseils et recettes que je créees grâce aux saveurs découvertes lors de mes pérégrinations aux quatre coins du monde.

    EXPLOREZ LE MONDE AVEC MOI !

    evasions gourmandes

    Enregistrer

  • Traduire le blog

  • RECHERCHER SUR LE BLOG

  • RÉSEAUX SOCIAUX

  • INSTAGRAMEZ !

    𝒞𝒽𝒾𝓃𝑒 🌸 Je n'avais pas prévu d 𝒞𝒽𝒾𝓃𝑒 🌸
Je n'avais pas prévu de partager des photos de Chine jusqu'au moment où je me suis souvenue qu'aujourd'hui c'était le Nouvel An Chinois ! Et cette année c'est celle du buffle, donc de la persévérance, de l'endurance, de la patience et de la volonté !
Bref, tout ça pour dire que j'en ai profité pour me replonger dans mon voyage en Chine. C'était il y a quelques années, en pleine saison des pluies... Un voyage mémorable ! 
Vous êtes déjà allés en Chine ? Vous avez aimé ?

#evasionsgourmandes #puravida  #travelpics #travelpic #discovertheworld #mindfulness #happygirl #voyagerloin #chine  #frenchtraveler  #carpediem  #voyagerenchine #phuket #nouvelanchinois #travelblogger #blogueurvoyage 𝒞𝒽𝒾𝓃𝑒 🌸
Je n'avais pas prévu de partager de photos de Chine jusqu'au moment où je me suis souvenue qu'aujourd'hui c'était le Nouvel An Chinois ! Et cette année c'est celle du buffle, donc de la persévérance, de l'endurance, de la patience, de la volonté !
Bref, tout ça pour dire que j'en ai profité pour me replonger dans mon voyage en Chine. C'était il y a quelques année, en pleine saison des pluies... Un voyage mémorable ! 
Vous êtes déjà allés en Chine ? Vous avez aimé ? 

#evasionsgourmandes #puravida  #discovertheworld #mindfulness #happylife #voyagerloin  #frenchtraveler  #carpediem  #voyagerenchine #entrepreneurlife #nouvelanchinois #travelblogger #blogueurvoyage #digitalnomad
    𝒮𝓊𝓃𝒹𝒶𝓎 𝓂𝑜𝑜𝒹 🌸 Ne 𝒮𝓊𝓃𝒹𝒶𝓎 𝓂𝑜𝑜𝒹 🌸
Ne rêvez pas votre vie mais vivez vos rêves! Même dans cette situation difficile, alors que tout est sur “pause”, vous avez le droit d’avoir des projets, des envies de changement ou de “superación” ( je ne sais plus le dire en français depuis que je parle plus espagnol que français 😜). 
2021 étant une année de transition, soyons réaliste, je crois que c’est le moment pour vous de vous lancer dans ce que vous avez réellement envie de faire ! 
Pas vrai ?

#evasionsgourmandes #adventure #paradise  #dominicanrepublic #aroundtheworld #trip #travelpics #travelpic #discovertheworld #mindfulness #expatlife #voyagerloin #republicadominicana #entrepreneur #entrepreneurlife #puravida  #carpediem  #enjoyyourlife #lasterrenas #republiquedominicaine #dominicanrepublic #socialmediamarketing #socialmediamanager
    𝒯𝒽𝒶𝒾𝓁𝒶𝓃𝒹 𝒱𝒾𝒷𝑒𝓈 🌸
Je pourrais retourner mille fois à certains endroits et je serais émerveillée mille fois 🥰😘
Vous aussi ?

#evasionsgourmandes #puravida  #travelpics #travelpic #discovertheworld #mindfulness #happygirl #voyagerloin #thailande  #frenchtraveler  #carpediem  #kohphiphi #phuket #thailand #travelblogger #blogueurvoyage
    Comme un poisson dans l’eau... en Thaïlande ! Comme un poisson dans l’eau... en Thaïlande ! 🐡🐠🦐🦀
La première fois que je suis allée en Thaïlande c’était il y a 10 ans, c’était d’ailleurs mon premier pays en Asie. Le temps passe si vite ! 🥰
Vous vous souvenez où vous étiez il y a 10 ans ?? Racontez moi , histoire que l’on s’évade un peu aujourd’hui !

#evasionsgourmandes #adventure #paradise  #thailande #aroundtheworld #trip #travelpics #travelpic #discovertheworld #happylife  #happygirl #voyagerloin #thailande #happy #hello2021  #frenchtraveler  #carpediem  #enjoyyourlife #beautifuldestinations #phuket #thailand #voyageursdumonde #mindfulness
    𝓟𝓸𝓻𝓽𝓮 𝓭’𝓔𝓷𝓯𝓮𝓻 🌸
Il faudra que l’on m’explique pourquoi cette superbe plage s’appelle la plage de Porte d’Enfer, car c’est plutôt le paradis cet endroit !!! 😁😁😁
Souvenirs de Guadeloupe, je suis tombée par hasard sur cette plage en regardant mon gps. Son nom à attisé ma curiosité. Je vous laisse imaginer ma réaction en arrivant ! 

#evasionsgourmandes #adventure #paradise  #dominicanrepublic #aroundtheworld #trip #travelpics #travelpic #discovertheworld #mindfulness #happygirl #voyagerloin #guadeloupe #happy #hello2021  #igguadeloupe  #carpediem  #enjoyyourlife #gwada #igcaribbean #ig_caribbean_sea #antilles
    L’algorithme Instagram on en parle ? Ou pas ! Pa L’algorithme Instagram on en parle ? Ou pas !
Parfois je me demande : pourquoi publier des photos que seulement une (petite) partie de ses abonnés va voir sur son feed?
Et puis finalement je me dis qu’on s’en fout car le plus important c’est partager pour vous donner un petit peu de bonheur à travers mes photos et surtout l’envie de découvrir le monde !
 
Lorsque j’ai commencé mon blog en 2015, j’étais très sensible (trop) aux likes, aux abonnés, aujourd’hui je ne me focalise plus sur cela, je préfère laisser la course aux likes et abonnés à d’autres qui ont sûrement le temps ! 

Et vous, quel est votre point de vue sur tout ça ?

#evasionsgourmandes #adventure #paradise  #dominicanrepublic #aroundtheworld #trip #travelpics #travelpic #discovertheworld #mindfulness #happygirl #voyagerloin #thailande #happy #hello2021  #frenchtraveler  #carpediem  #enjoyyourlife #kohphiphi #phuket #thailand #socialmediamarketing #socialmediamanager
    Nostalgie quand tu nous tiens... Ça fait plusieu Nostalgie quand tu nous tiens...
Ça fait plusieurs jours que je fouille dans mes disques durs pour retrouver des photos de voyages à partager avec vous et je suis bien nostalgique de ce temps où l’on pouvait voyager sans contraintes ! 
Au fait, quelle a été votre dernière destination ?

#evasionsgourmandes #adventure #paradise  #dominicanrepublic #aroundtheworld #trip #travelpics #travelpic #discovertheworld #mindfulness #happygirl #voyagerloin #guadeloupe #happy #hello2021  #frenchtraveler  #carpediem  #enjoyyourlife #gwada #igcaribbean #ig_caribbean_sea #antilles #caribbeanlife
    𝓓𝓸𝓶𝓲𝓷𝓲𝓬𝓪𝓷 𝓥𝓲𝓫𝓮𝓼
Hola 2021, ¡por fin llegaste! 🎊
2021 est là, enfin, et avec elle de nouveaux rêves, de nouvelles expériences, de nouveaux espoirs ! Après tout, ça ne peut pas être pire que 2020 !
Bonne année à tous et toutes, pleine de découvertes et surtout surtout surtout une bonne santé !
Ma résolution pour cette nouvelle année : vivre le moment présent, encore plus ! Et toi?

#evasionsgourmandes #adventure #paradise  #dominicanrepublic #aroundtheworld #trip #travelpics #travelpic #discovertheworld #mindfulness #happygirl #voyagerloin #republicadoninicana #happy #hello2021  #frenchtraveler  #carpediem  #enjoyyourlife #lasterrenas
    Une balade à Playa Bonita... Chaque jour en fin Une balade à Playa Bonita... 
Chaque jour en fin d’après midi, c’est un peu mon rituel. Je gare mon scooter tout au bout de la plage et je marche jusqu’à la pointe en regardant ce paysage de dingue. 

Et je réalise quelle chance j’ai d’être arrivée là où je suis aujourd’hui ! Et en même temps quelle fierté de m’être donné les moyens d’y arriver !

Je vous souhaite à tous une belle fin d’année. Prenez soin de vous ! 

# #evasionsgourmandes #voyager #travel #voyage #travelphotography #travelgram #voyageursdumonde #nature #voyages #startrek #instatravel #vacances #travelblogger  #traveler  #france #trip #wanderlust
  • NOS VOYAGES EN LIVE

    Snapchat

    Follow evas_gourmandes on Snapchat!

  • NE MANQUEZ AUCUN ARTICLES

  • DESTINATIONS


    afrique
    amerique centrale
    amerique nord
    amerique sud
    asie
    europe
    oceanie
  • ENVIE D’ÉVASION ?

    Booking.com
  • airbnb
  • ASSURANCE VOYAGE

    assurance voyage
  • TÉLÉCHARGEZ LE MAG !



    Découvrez FOODIES ON THE WAY, notre magazine digital qui vous fait voyager, vous et vos papilles!

  • TOUS NOS CONSEILS


    Assurance voyage
    Photographie
    Visa Chine
    Parcs nationaux USA
    idée cadeaux voyageurs
    Organiser son road trip
    Vaccin et voyage
    Applications de smartphone
  • TOUR DU MONDE CULINAIRE

    kitchen trotter
  • Recent Posts

    • Que voir et que faire à Boca Chica en République Dominicaine ?
      22 janvier 2021
    • La Route du Café au départ de Las Terrenas en République Dominicaine
      8 décembre 2020
    • En aparté avec Doris Voleau, expatriée à Las Terrenas
      25 juillet 2020
    • Que voir au Cambodge ? Les plus beaux endroits à ne pas manquer !
      21 juillet 2020
    • Voyager en France: 10 destinations pour partir en vacances !
      5 juin 2020
    • Road trip dans l’Ouest Américain : itinéraire sur 15 jours jusqu’au Nouveau Mexique
      18 février 2020
    • Recette de pâtes aux crevettes à la sauce tomate crémeuse !
      4 février 2020
    • Vol retardé / annulé : comment obtenir des indemnités auprès des compagnies aériennes ?
      28 janvier 2020
    • Que voir et que faire en Alsace : 6 incontournables !
      30 décembre 2019
    • 5 destinations où passer Noël cette année !
      24 octobre 2019
  • TAGS

    alpes amérique du sud antilles asie bali bretagne canada caraïbes conseils cuba cuisine asiatique cuisine du monde finlande france guadeloupe hebergements helsinki hôtel inspirations interviews lahti laponie las terrenas malaisie martinique mexique montagne my finland paris pâtisserie péninsule samanà quebec recette recettes road trip république dominicaine salon des blogueurs voyage street food tahiti vietnam week end yucatan états-unis île îles
  • organisation voyage

  • Recherche d'hôtels et autres...

    Destination

    Du

    Au

    Booking.com
  • RÉSERVEZ VOS VOLS ICI

     
  • DÉCOUVREZ LA FRANCE ET L’EUROPE EN TRAIN

  • LOCATION DE VOITURE

  • EN MANQUE D’INSPIRATION ?

    Idée de cadeaux pour voyageurs
  • DEVENEZ BLOGUEUR VOYAGE !

    Kreative23
  • SHOPPING !

    Shop ROMWE.com For The Latest Fashion Trends!


  • À PROPOS

      blog voyage
     

    Blog voyage et cuisine du monde de Clo, une voyageuse passionée et ultra-gourmande. Récits, conseils, road trip, aventures et recettes.

  • MES VOYAGES

    • Afrique & Océan Indien
    • Amérique Centrale & Caraïbes
    • Amérique du Nord
    • Amérique du Sud
    • Asie
    • Europe
    • Océanie
  • EN SAVOIR PLUS

    • Qui suis-je ?
    • Collaborer avec moi
    • Contact
    • Mentions légales
    • Devenir Blogueur voyage
    • Le mag
    • Notre Bucket List
    • Aide à l’organisation de voyage
  • Recent Posts

    • Que voir et que faire à Boca Chica en République Dominicaine ?
      22 janvier 2021
    • La Route du Café au départ de Las Terrenas en République Dominicaine
      8 décembre 2020
    • En aparté avec Doris Voleau, expatriée à Las Terrenas
      25 juillet 2020

© Copyright 2014-2021 - Evasions Gourmandes - Clo - Tous droits réservés -
Hecho con amor y mucho cafe by Painapo Studio

loading Annuler
L'article n'a pas été envoyé - Vérifiez vos adresses e-mail !
La vérification e-mail a échoué, veuillez réessayer
Impossible de partager les articles de votre blog par e-mail.