Recette de Tiramisu aux fruits rouges et spéculoos

Vous aimez le Tiramisu ? Vous aimez les fruits rouges ?

Voici ma recette de Tiramisu aux fruits rouges et spéculoos, très facile et rapide à réaliser !

C’est le dessert italien par excellence et le plus populaire au monde ! J’ai beau avoir fait quelques recherches sur Internet, je ne connais toujours pas l’origine exacte du Tiramisu. Il est composé de biscuits imbibés (traditionnellement des biscuits à la cuiller) et d’une crème légèrement alcoolisée à base d’œufs, de sucre et de mascarpone superposés en couches successives. En bouche, c’est un vrai bonheur pour les papilles.

Ce que j’aime avec le Tiramisu c’est que c’est très facile à faire et qu’on peut le conjuguer à toutes les saveurs sans jamais se lasser ! En plus d’être mon dessert préféré, j’adore imaginer de nouvelles recettes et le décliner en plusieurs versions. Vous trouverez d’ailleurs sur le blog déjà 3 recettes de Tiramisu : mon Tiramisu traditionnel, mon Tiramisu Cake et mon Tiramisu façon Banoffee !

Cette fois-ci, j’ai voulu lui apporter un peu de fraicheur avec des fruits rouges et du citron vert, un mélange qui fonctionne parfaitement bien. Cette recette peut également se faire juste avec des framboises si vous n’aimez pas les autres fruits rouges.

COOKIES AMERICAIN MOELLEUX AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

TEMPS DE PRÉPARATION

40 minutes

TEMPS DE REPOS

3 heures

DIFFICULTÉ

Facile

LES INGRÉDIENTS

500g de mascarpone

6 œufs

6 cuillères à soupe de sucre blanc

1 gousse de vanille

1 paquets de biscuits speculoos

1 barquette de framboises

1 barquette de fraises

1 barquette de mûres

1 barquettes de myrtilles

1 citron vert

LA PRÉPARATION

Préparation de la crème de mascarpone

Dans un cul-de-poule, faîtes blanchir les oeufs avec le sucre durant au moins 5 minutes, puis ajoutez la vanille et mélanger le tout.

Ajoutez la mascarpone, mélangez délicatement et réservez.

Dans un 2ème cul-de-poule, montez les blancs en neige bien fermes.

Incorporez les blancs au premier mélange très délicatement. Réservez la crème de mascarpone.

Préparation du coulis de fruits rouges

Dans une casserole faites chauffer la moitié des barquettes de fraise, framboise, mûres et myrtilles. Ajoutez 1 grosse cuillère à soupe de sucre et faites cuire quelques minutes. Ecrasez le tout pour obtenir un coulis de fruits rouges.

Montage

Procédez au montage dans des grandes verrines : 1 couche de biscuits spéculoos, du coulis de fruits rouges, quelques fraises et framboises, de la crème mascarpone. Recommencez 1 ou deux fois selon la hauteur de votre verrine.

Pour le décor, ajoutez quelques fruits rouges, du spéculoos émiettés et parsemez de zestes de citron vert.

Réservez au frais au minimum 3 heures.

LES ASTUCES DE CLO

☼ Si vous ne souhaitez pas faire votre coulis vous-même, il en existe des prêts à utiliser dans le commerce.

☼ Le Tiramisu aux fruits rouges et speculoos se congèle très bien. Vous pouvez donc en préparer à l’avance, le congeler. Il faudra simplement le laisser décongeler plusieurs heures au réfrigérateur avant de le déguster.