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Recette originale de brownies comme aux Etats-Unis

1 mai 2015
brownies comme aux USA

Pas facile de retrouver la véritable recette des brownies comme aux USA.Une fois trop sec, l’autre fois trop fondant, il m’aura fallu beaucoup de temps, de recherche et d’essais avant de vous la dénicher. Mais ça y est, je vous dévoile enfin la recette authentique de brownie américain PARFAIT, rapide et facile à réaliser ! 

Le brownie est un gâteau venu tout droit des Etats-Unis. Avec un coeur fondant et des bords plus croustillants, il est le goûter par excellence des petits américains, avec le cookie aux pépites de chocolat.

La recette traditionnelle du brownie made in USA contient du chocolat noir et des noix de pécan (parfois de macadamia). Contrairement à ce que l’on peut penser, les noix de pécan sont originaires d’Amérique du Nord et non d’Amérique du Sud. 

En plus de ces deux ingrédients, cette délicieuse gourmandise est composée de beurre, de sucre, d’oeufs et de farine. Des aliments de base que l’on a toujours chez soi. Le brownie comme aux Etats-Unis est donc un gâteau à réaliser facilement et à n’importe quel moment.  

RECETTE DE BROWNIES COMME AUX USA

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brownies comme aux USA
TEMPS DE PRÉPARATION

10 minutes

TEMPS DE CUISSON

20 minutes

DIFFICULTÉ

Facile

LES INGRÉDIENTS

200g de chocolat noir

50g de beurre salé

100g de sucre de canne

50g de sucre blanc

2 oeufs

1 gousse de vanille David Vanille

75g de farine

100g de noix de pécan ( ou cajou, macadamia, noix, noisettes, pignons)

LA PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180°C

Faîtes fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.

Ajoutez les sucres, les oeufs, la vanille et la farine.

Incorporez les noix

Versez dans un moule carré

Faîtes cuire 20 minutes

 

brownies comme aux USA

LES ASTUCES DE CLO

☼ Veillez à ne pas trop cuire le gateau. Le coeur doit rester bien fondant !

☼ Vous pouvez utiliser d’autres types de noix : noix de cajou, noix du Brésil, pignons de pins, noisettes, noix)

☼ Pour varier les plaisirs, pour plus d’originalité et de saveurs, ajoutez-y quelques framboises ou quelques rondelles de banane ! Un vrai délice !

☼ Je reçois de rares commentaires me disant que mon délicieux brownie est trop sucré. C’est la recette de brownie américain alors j’ai envie de vous dire que “pas sucré” ou “trop sucré” c’est subjectif et je ne vais pas changer la modifier ! Il existe des milliers de recette de brownies sur le net, alors testez er choisissez votre préférée !
Cependant, attention à bien mettre 100g de sucre de canne et 50 de sucre blanc, pas l’inverse. Le sucre de canne (non raffiné) a un pouvoir moins sucrant que le sucre blanc (raffiné). Si vous voulez un brownie pas sucré, diminuez le sucre blanc, mais attention vous risquez de ne pas avoir la texture souhaité à la sortie du four !

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Clo
Globetrotteuse épicurienne, j'allie mes deux passions, le voyage et la cuisine du monde en partageant mes aventures sur le blog et en créant quelques recettes. J'aime la nature, les grands espaces, aller à la rencontre des autres mais surtout partager mes découvertes avec vous ! Mon truc à moi ? Goûter à tout, partout dans le monde !

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32 Comments


laura
12 November 2016 at 8 h 27 min
Reply

Bonjour, cette recette est pour combien de personnes ? 🙂



    Clo
    12 November 2016 at 13 h 26 min
    Reply

    Bonjour Laura. Je dirais pour 4-6 personnes si vous êtes des gourmands 🙂

Egla
14 June 2018 at 21 h 52 min
Reply

Bonjour, cette recette est vraiment génial, elle fait mouche à tous les coups et tout le monde me félicite ! Je cherchais depuis un moment une bonne recette de brownie et maintenant je l’ai, je l’ajoute dans mon classeur 😀
Merci beaucoup de l’avoir partagée !



    Clo
    19 June 2018 at 11 h 57 min
    Reply

    Je suis contente que ma recette du vrai brownie américain vous plaise !

Annabel
29 June 2018 at 18 h 36 min
Reply

Merci pour cette recette. Exactement ce que je cherchais…



    Clo
    4 July 2018 at 15 h 03 min
    Reply

    Merci à vous pour le commentaire !

Amélie
8 September 2018 at 10 h 46 min
Reply

Bonjour,
Pour la recette du brownie il n’y a vraiment que 50 g de beurre ? Ça me paraît peu… merci pour votre réponse ????



    Clo
    11 September 2018 at 18 h 02 min
    Reply

    Oui ! 🙂

Nellie
4 November 2018 at 10 h 20 min
Reply

Un franc succès pour cette recette ! Merci ????



    Clo
    7 November 2018 at 12 h 23 min
    Reply

    Merci beaucoup !!!!!!!

Melo
6 November 2018 at 16 h 07 min
Reply

Bonjour, j’ai testé la recette et le demoulage a été une catastrophe, même après 10 minutes de cuisson supplémentaire. Faut-il démouler le brownie dès sa sortie du four ?
Au delà de ça, même impresentable il était à tomber !! Merci pour la recette !



    Clo
    7 November 2018 at 12 h 22 min
    Reply

    Bonjour !
    Oui il faut le laisser reposer et refroidir avant de démouler ! 🙂

Christelle
30 December 2018 at 6 h 35 min
Reply

Bonjour, merci pour la recette 😃 le brownie a fait des heureux ! Pour ma part je l’ai trouvé un peu trop sucré et compact car j’aime quand ils sont plus moelleux. La recette que je faisais étant enfant devait comprendre plus de beurre



    Clo
    22 January 2019 at 21 h 26 min
    Reply

    Peut-etre un problème de cuisson ? Pour le sucre, on peut toujours en enlever, je trouve qu’il y a toujours trop de sucre dans les recettes de gâteaux !

Pauline
17 March 2019 at 16 h 30 min
Reply

bonjour, cette recette a l’air très bien mais pouvez vous me donner la taille du moule s’il vous plaît ?



    Clo
    2 April 2019 at 15 h 48 min
    Reply

    C’est un moule carré 18 x18

    Liliwood
    23 February 2020 at 11 h 19 min
    Reply

    En cuisson😁 la recette à l’air top pour ma part je n’ai mis que 50 gr de sucre roux et j ai ajouter 50 gr de pépite de chocolat,70 gr de farine et des noix on attend le verdict😁

      Clo
      13 April 2020 at 1 h 11 min

      Alors ? Verdict ?

Stéphanie
18 April 2019 at 20 h 38 min
Reply

Bonsoir votre recette est top je garde votre recette. Testé et approuvé



    Clo
    16 May 2019 at 13 h 22 min
    Reply

    Merci beaucoup !

lauvaltom
8 August 2019 at 23 h 46 min
Reply

Fabuleuse recette! Pourtant j’en ai essayé différentes mais celle-là surpasse toutes les autres, heureuse de l’avoir trouvée! Merci 😉



    Clo
    23 September 2019 at 17 h 41 min
    Reply

    Merci beaucoup ! Elle a beaucoup de succès ! Il y a même un restaurant en République Dominicaine qui l’utilise pour sa carte de desserts !

Radh
14 April 2020 at 16 h 49 min
Reply

En train de cuire ^^
Puis je vous suggérer d’ajouter la taille ideale du moule au debut de la recette? 😉
J’ai fait avec ce que j’avais sous la main, il risque d’être un peu fin. On verra. Merci
Bye



    Clo
    4 June 2020 at 22 h 30 min
    Reply

    Il me semble que c’est un moule carré 18 cm !

Brianna
13 April 2021 at 16 h 29 min
Reply

Merci beaucoup pour cette superbe recette de brownies américains 🙂 A chaque fois c’est une réussite et j’accompagne les brownies avec une crème anglaise. Je rajoute un peu plus de beurre ( du beurre demi sel ) et je diminue la quantité de sucre et le tour est joué 😉



    Clo
    15 April 2021 at 14 h 01 min
    Reply

    Je valide le beurre demi-sel ! Le gout est excellent !

dalet
8 November 2021 at 16 h 26 min
Reply

Bonjour,
J’ai essayé cette recette ce week end mais j’ai du rater quelque chose ( 🙁 ), car j’ai eu dans mon saladier une boule comptacte !
Pas de quoi faire un gateau dans un moule carré de 18×18 !
Tellement compact que c’était difficile à étaler !…
Ne faut il pas plus d’oeufs? de la C fraiche ou du lait???
Bref, au final, j’ai eu un BLOC ! qui faisait bien son poids ! Aussi bien dans le moule que dans nos estomacs !…
Et je rejoins les commentaires précédents : trop de sucre !



    Clo
    21 November 2021 at 17 h 58 min
    Reply

    Bonjour Stéphanie.
    Oui, vous avez dû louper quelques chose, je vous le confirme ! Car je la fais régulièrement et c’est toujours une régal !
    Par contre pour le sucre, chacun fait à son gout, la dose que j’indique est la dose pour obtenir la texture souhaitée, mais si pour vous ça semble trop ou que vous avez envie d’en mettre moins, bah… mettez-en moins !

Laurent
22 May 2022 at 7 h 06 min
Reply

J’ai le même souci qu’une personne précédente sur la texture de la pâte, très compacte, peut-être que cela est lié au chocolat utilisé (70% cacao pour moi) ou même la farine (une T65).
Il est au four j’espère tout de même me régaler 🙂



    Clo
    5 July 2022 at 8 h 20 min
    Reply

    Il vaut mieux une farine T45 et du chocolat pâtissier. Normalement la texture n’est pas compacte. Dites moi ce que ça a donné !

floflo69
19 August 2022 at 9 h 02 min
Reply

Bonjour,
je viens de trouver ceci pour les personnes qui doutaient encore du caractère trop sucré de la recette. Dixit une vraie américaine : “important à noter : le sucre n’apporte pas seulement de la douceur, il affecte également la texture. le sucre est essentiel pour créer des brownies ultra moelleux et riches. Si vous réduisez le sucre, les brownies deviennent plus secs et pâteux?” handletheheat.com.
Si ça a pu aider certains à y voir plus clair dans la quantité de sucre à laisser ou à diminuer de cette recette. 🙂



    Clo
    13 October 2022 at 10 h 10 min
    Reply

    Merci beaucoup ! Il n’y a rien de plus à rajouter !!

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