Pas facile de retrouver la véritable recette des brownies comme aux USA.Une fois trop sec, l’autre fois trop fondant, il m’aura fallu beaucoup de temps, de recherche et d’essais avant de vous la dénicher. Mais ça y est, je vous dévoile enfin la recette authentique de brownie américain PARFAIT, rapide et facile à réaliser !
Le brownie est un gâteau venu tout droit des Etats-Unis. Avec un coeur fondant et des bords plus croustillants, il est le goûter par excellence des petits américains, avec le cookie aux pépites de chocolat.
La recette traditionnelle du brownie made in USA contient du chocolat noir et des noix de pécan (parfois de macadamia). Contrairement à ce que l’on peut penser, les noix de pécan sont originaires d’Amérique du Nord et non d’Amérique du Sud.
En plus de ces deux ingrédients, cette délicieuse gourmandise est composée de beurre, de sucre, d’oeufs et de farine. Des aliments de base que l’on a toujours chez soi. Le brownie comme aux Etats-Unis est donc un gâteau à réaliser facilement et à n’importe quel moment.
TEMPS DE PRÉPARATION
10 minutes
TEMPS DE CUISSON
20 minutes
DIFFICULTÉ
Facile
LES INGRÉDIENTS
200g de chocolat noir
50g de beurre salé
100g de sucre de canne
50g de sucre blanc
2 oeufs
1 gousse de vanille David Vanille
75g de farine
100g de noix de pécan ( ou cajou, macadamia, noix, noisettes, pignons)
LA PRÉPARATION
Préchauffez le four à 180°C
Faîtes fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
Ajoutez les sucres, les oeufs, la vanille et la farine.
Incorporez les noix
Versez dans un moule carré
Faîtes cuire 20 minutes
LES ASTUCES DE CLO
☼ Veillez à ne pas trop cuire le gateau. Le coeur doit rester bien fondant !
☼ Vous pouvez utiliser d’autres types de noix : noix de cajou, noix du Brésil, pignons de pins, noisettes, noix)
☼ Pour varier les plaisirs, pour plus d’originalité et de saveurs, ajoutez-y quelques framboises ou quelques rondelles de banane ! Un vrai délice !
☼ Je reçois de rares commentaires me disant que mon délicieux brownie est trop sucré. C’est la recette de brownie américain alors j’ai envie de vous dire que “pas sucré” ou “trop sucré” c’est subjectif et je ne vais pas changer la modifier ! Il existe des milliers de recette de brownies sur le net, alors testez er choisissez votre préférée !
Cependant, attention à bien mettre 100g de sucre de canne et 50 de sucre blanc, pas l’inverse. Le sucre de canne (non raffiné) a un pouvoir moins sucrant que le sucre blanc (raffiné). Si vous voulez un brownie pas sucré, diminuez le sucre blanc, mais attention vous risquez de ne pas avoir la texture souhaité à la sortie du four !
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32 Comments
Bonjour, cette recette est pour combien de personnes ? 🙂
Bonjour Laura. Je dirais pour 4-6 personnes si vous êtes des gourmands 🙂
Bonjour, cette recette est vraiment génial, elle fait mouche à tous les coups et tout le monde me félicite ! Je cherchais depuis un moment une bonne recette de brownie et maintenant je l’ai, je l’ajoute dans mon classeur 😀
Merci beaucoup de l’avoir partagée !
Je suis contente que ma recette du vrai brownie américain vous plaise !
Merci pour cette recette. Exactement ce que je cherchais…
Merci à vous pour le commentaire !
Bonjour,
Pour la recette du brownie il n’y a vraiment que 50 g de beurre ? Ça me paraît peu… merci pour votre réponse ????
Oui ! 🙂
Un franc succès pour cette recette ! Merci ????
Merci beaucoup !!!!!!!
Bonjour, j’ai testé la recette et le demoulage a été une catastrophe, même après 10 minutes de cuisson supplémentaire. Faut-il démouler le brownie dès sa sortie du four ?
Au delà de ça, même impresentable il était à tomber !! Merci pour la recette !
Bonjour !
Oui il faut le laisser reposer et refroidir avant de démouler ! 🙂
Bonjour, merci pour la recette 😃 le brownie a fait des heureux ! Pour ma part je l’ai trouvé un peu trop sucré et compact car j’aime quand ils sont plus moelleux. La recette que je faisais étant enfant devait comprendre plus de beurre
Peut-etre un problème de cuisson ? Pour le sucre, on peut toujours en enlever, je trouve qu’il y a toujours trop de sucre dans les recettes de gâteaux !
bonjour, cette recette a l’air très bien mais pouvez vous me donner la taille du moule s’il vous plaît ?
C’est un moule carré 18 x18
En cuisson😁 la recette à l’air top pour ma part je n’ai mis que 50 gr de sucre roux et j ai ajouter 50 gr de pépite de chocolat,70 gr de farine et des noix on attend le verdict😁
Alors ? Verdict ?
Bonsoir votre recette est top je garde votre recette. Testé et approuvé
Merci beaucoup !
Fabuleuse recette! Pourtant j’en ai essayé différentes mais celle-là surpasse toutes les autres, heureuse de l’avoir trouvée! Merci 😉
Merci beaucoup ! Elle a beaucoup de succès ! Il y a même un restaurant en République Dominicaine qui l’utilise pour sa carte de desserts !
En train de cuire ^^
Puis je vous suggérer d’ajouter la taille ideale du moule au debut de la recette? 😉
J’ai fait avec ce que j’avais sous la main, il risque d’être un peu fin. On verra. Merci
Bye
Il me semble que c’est un moule carré 18 cm !
Merci beaucoup pour cette superbe recette de brownies américains 🙂 A chaque fois c’est une réussite et j’accompagne les brownies avec une crème anglaise. Je rajoute un peu plus de beurre ( du beurre demi sel ) et je diminue la quantité de sucre et le tour est joué 😉
Je valide le beurre demi-sel ! Le gout est excellent !
Bonjour,
J’ai essayé cette recette ce week end mais j’ai du rater quelque chose ( 🙁 ), car j’ai eu dans mon saladier une boule comptacte !
Pas de quoi faire un gateau dans un moule carré de 18×18 !
Tellement compact que c’était difficile à étaler !…
Ne faut il pas plus d’oeufs? de la C fraiche ou du lait???
Bref, au final, j’ai eu un BLOC ! qui faisait bien son poids ! Aussi bien dans le moule que dans nos estomacs !…
Et je rejoins les commentaires précédents : trop de sucre !
Bonjour Stéphanie.
Oui, vous avez dû louper quelques chose, je vous le confirme ! Car je la fais régulièrement et c’est toujours une régal !
Par contre pour le sucre, chacun fait à son gout, la dose que j’indique est la dose pour obtenir la texture souhaitée, mais si pour vous ça semble trop ou que vous avez envie d’en mettre moins, bah… mettez-en moins !
J’ai le même souci qu’une personne précédente sur la texture de la pâte, très compacte, peut-être que cela est lié au chocolat utilisé (70% cacao pour moi) ou même la farine (une T65).
Il est au four j’espère tout de même me régaler 🙂
Il vaut mieux une farine T45 et du chocolat pâtissier. Normalement la texture n’est pas compacte. Dites moi ce que ça a donné !
Bonjour,
je viens de trouver ceci pour les personnes qui doutaient encore du caractère trop sucré de la recette. Dixit une vraie américaine : “important à noter : le sucre n’apporte pas seulement de la douceur, il affecte également la texture. le sucre est essentiel pour créer des brownies ultra moelleux et riches. Si vous réduisez le sucre, les brownies deviennent plus secs et pâteux?” handletheheat.com.
Si ça a pu aider certains à y voir plus clair dans la quantité de sucre à laisser ou à diminuer de cette recette. 🙂
Merci beaucoup ! Il n’y a rien de plus à rajouter !!