• Accueil
  • À propos
    • Qui suis-je ?
    • Devenir blogueur voyage
    • Collaborer avec moi
    • Mentions légales
  • Contact
  • Destinations
    • Afrique & Océan Indien
      • Afrique du Sud
    • Amérique Centrale & Caraïbes
      • Cuba
      • Guadeloupe
      • Martinique
      • Mexique
      • République Dominicaine
    • Amérique du Nord
      • Canada
      • Floride
      • New York
      • Ouest Américain
    • Amérique du Sud
      • Argentine
      • Bolivie
      • Brésil
      • Chili
      • Paraguay
      • Pérou
    • Asie
      • Bali
      • Cambodge
      • Hong Kong
      • Malaisie
      • Singapour
      • Thaïlande
      • Vietnam
    • Océanie
      • Australie
      • Nouvelle-Zélande
      • Polynésie Française
    • Europe
      • Allemagne
      • Angleterre
      • Belgique
      • Ecosse
      • Espagne
      • Estonie
      • Finlande
      • France
      • Pays-Bas
      • Sardaigne
      • Suisse
  • Cuisine du monde
  • Hôtels & Hébergements
  • Conseils aux voyageurs
    • Avant le départ
    • Voyager pas cher
    • Matériel & Équipements
    • Photographie de voyage
    • Dossier Road Trip
  • Évadez-vous
    • Activités
    • Blogging
    • Inspirations
    • Lifestyle
    • Nos bonnes adresses
    • Portraits de voyageurs
  • À propos
  • Qui suis-je ?
  • Collaborer avec moi
  • Devenir blogueur voyage
  • Bucket List
  • Le mag
  • Contact
  • Aide à l’organisation de voyage

  • Accueil
  • Destinations
    • Europe
      • Allemagne
      • Angleterre
      • Belgique
      • Ecosse
      • Espagne
      • Estonie
      • Finlande
      • France
      • Pays-Bas
      • Sardaigne
      • Suisse
    • Amérique Centrale & Caraïbes
      • Cuba
      • Guadeloupe
      • Martinique
      • Mexique
      • République Dominicaine
    • Amérique du Nord
      • Canada
        • Québec
      • Floride
      • New York
      • Ouest Américain
    • Amérique du Sud
      • Argentine
      • Bolivie
      • Brésil
      • Chili
      • Paraguay
      • Pérou
    • Asie
      • Bali
      • Cambodge
      • Hong Kong
      • Malaisie
      • Singapour
      • Thaïlande
      • Vietnam
    • Océanie
      • Australie
      • Nouvelle-Zélande
      • Polynésie Française
    • Afrique & Océan Indien
      • Afrique du Sud
  • Cuisine du monde
    • Saveurs d’ailleurs
    • Recettes traditionnelles
    • Desserts Gourmands
    • Pour le goûter
    • Plaisir & Équilibre
    • Sans Gluten
  • Conseils aux Voyageurs
    • Avant le départ
    • Dossier Road Trip
    • Matériel & Équipements
    • Photographie de voyage
    • Voyager pas cher
  • Hôtel & Hébergements
  • Évadez-vous !
    • Activités
    • Blogging
    • Inspirations
    • Lifestyle
    • Nos bonnes adresses
    • Portraits de voyageurs

Recette facile des crêpes au caramel beurre salé

25 avril 2017
Crêpes au caramel beurre salé

Recette des crêpes au caramel beurre salé facile et rapide à faire. Découvrez l’une des spécialités incontournables de Bretagne !

Si vous nous avez suivi ces derniers temps sur les réseaux sociaux ou sur le blog, vous savez que je reviens tout juste de Bretagne où j’ai assisté pour la deuxième fois au salon des blogueurs voyage. J’ai passé au total 5 jours à Saint-Malo avec une journée de découverte de la Côte d’Emeraude (Fort La Latte, Cap Fréhel et Sables d’Or-les-Pins). Durant ce court séjour, je n’ai pas manqué de découvrir quelques spécialités typiques bretonnes, et s’il y en a bien une qui fait l’unanimité, ce sont les savoureuses crêpes au caramel beurre salé.

 

La crêpe fait partie des incontournables à goûter ici en Bretagne. En version salée, on les appelles les galettes et sont confectionnées à partir de farine de blé noir (sarrasin). Les plus sages préfèreront la crêpe nature ou juste parsemée d’un peu de sucre vanillé, mais les plus gourmands, comme nous, la dévoreront avec LA sauce sucrée made in Bretagne : le caramel au beurre salé. Une gourmandise totalement addictive aux multiples utilisations : nappage de glaces ou de cheesecakes, garniture de macarons, dans la pâte à gâteau, sur des pancakes. Il peut être utilisé aussi pour fourrer des choux, des beignets, des cookies ou des muffins… Bref, le caramel au beurre salé peut s’utiliser PARTOUT !

Moi, j’aime le manger directement dans son pot, à la petite cuillère, ou nappé sur des rondelles de bananes… Miam !

 

Allez, parce que je sais que parmi vous il y a de grands gourmands, voici ma recette facile de crêpe au caramel beurre salé ! Petite précision, l’idéal pour cuire vos crêpes est l’utilisation d’une crêpière.

LA RECETTE DES CRÊPES AU CARAMEL BEURRE SALÉ

Tweet
Crêpes au caramel beurre salé

J’ai testé un nombre incalculable de recettes de crêpes jusqu’à enfin trouver celle qui me convient. Un mix de différentes recettes finalement pour trouver la bonne. Celle du caramel au beurre salé vient du livre de recette de l’un de mes pâtissiers préférés, Christophe Felder.

TEMPS DE PRÉPARATION

5 minutes

TEMPS DE REPOS

1 heure

DIFFICULTÉ

Facile

LES INGRÉDIENTS

Pour les crêpes

250g de farine tamisée

3 œufs

75 g de sucre semoule

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

500 ml de lait

Pour le caramel au beurre salé

280 g de sucre semoule

130 g de crème liquide

200 g de beurre salé

Matériel : un thermomètre

LA PRÉPARATION

La pâte à crêpes

Dans un cul-de-poule, ajoutez la farine, le sucre, le sel, les grains de vanille. Faites un puit et ajoutez les œufs.

Versez lentement le lait tout en mélangeant votre préparation au fouet pour éviter les grumeaux.

Laissez reposer la pâte une petite heure. Pendant de temps-là, préparez votre caramel au beurre salé.

Beurrez votre poêle ou votre crêpière. Attendre qu’elle soit bien chaude et faites cuire vos crêpes en versant directement la pâte. Attention à la cuisson !

 

Crêpes au caramel beurre salé
Crêpes au caramel beurre salé
Crêpes au caramel beurre salé

Le caramel au beurre salé

Dans une casserole, chauffez le sucre en deux ou trois fois. En parallèle, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide.

Lorsque le sucre a fondu et a pris une couleur dorée, ajoutez la crème en remuant avec le fouet sans vous arrêter. Placez votre thermomètre dans la casserole.

Dès que le mélange est bien incorporé et que la température atteint les 108°C , hors du feu, ajoutez 200 grammes de beurre salé coupés en morceau.

Mélangez vigoureusement avec le fouet et laissez refroidir.

 

Crêpes au caramel beurre salé

[icon type=”fa fa-heart” color=”#674463″] LES ASTUCES DE CLO

☼ Pour encore plus de saveurs, ou si vous préférez manger vos crêpes natures, ajouter un bouchon de rhum à votre pâte à crêpes.

☼ Versez votre pâte à crêpe dans un pichet verseur, cela vous évitera d’en mettre partout ! 😀

Partager :

  • Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur WhatsApp(ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Sur le même thème

bretagnecaramel beurre salécrêpesdessertrecettes
Share

Pour le goûter

Clo
Globetrotteuse épicurienne, j'allie mes deux passions, le voyage et la cuisine du monde en partageant nos aventures sur le blog et en créant quelques recettes. J'aime la nature, les grands espaces, aller à la rencontre des autres mais surtout partager mes découvertes avec vous ! Mon truc à moi ? Goûter à tout, partout dans le monde !

You might also like

5 raisons de passer un weekend à Saint-Malo en Bretagne !
2 avril 2019
Que voir et que faire à Saint- Malo en 1 week-end ? Petit guide pratique
3 octobre 2018
Visiter Quimper en une journée : incontournables et bonnes adresses !
2 octobre 2018

3 Comments


LadyMilonguera
30 April 2017 at 20 h 52 min
Reply

Comme elles me font envie tes crêpes !



Anna
5 July 2018 at 8 h 57 min
Reply

Honnêtement, je n’ai jamais réussi à préparer un bon caramel au beurre salé. C’est souvent trop cuit. En tout cas, j’adore les crêpes avec du chocolat et de la crème chantilly !



    Clo
    5 July 2018 at 14 h 57 min
    Reply

    Il faut vraiment cuire le sucre à feu doux et prendre le temps 🙂 Le plus simple, c’est d’acheter un bocal d’un producteur local qui en fait !

Laissez-nous un commentaire ! Annuler la réponse.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

  • À PROPOS

    qui sommes nous

    Bienvenue sur mon blog voyage ! Moi c’est Clo, voyageuse-passionnée-ultra-gourmande. Je partage mes récits, aventures, conseils et recettes que je créees grâce aux saveurs découvertes lors de mes pérégrinations aux quatre coins du monde.

    EXPLOREZ LE MONDE AVEC MOI !

    evasions gourmandes

    Enregistrer

  • Traduire le blog

  • RECHERCHER SUR LE BLOG

  • RÉSEAUX SOCIAUX

  • INSTAGRAMEZ !

    𝒯𝒽𝒶𝒾𝓁𝒶𝓃𝒹 𝒱𝒾𝒷𝑒𝓈 🌸
Je pourrais retourner mille fois à certains endroits et je serais émerveillée mille fois 🥰😘
Vous aussi ?

#evasionsgourmandes #puravida  #travelpics #travelpic #discovertheworld #mindfulness #happygirl #voyagerloin #thailande  #frenchtraveler  #carpediem  #kohphiphi #phuket #thailand #travelblogger #blogueurvoyage
    Comme un poisson dans l’eau... en Thaïlande ! Comme un poisson dans l’eau... en Thaïlande ! 🐡🐠🦐🦀
La première fois que je suis allée en Thaïlande c’était il y a 10 ans, c’était d’ailleurs mon premier pays en Asie. Le temps passe si vite ! 🥰
Vous vous souvenez où vous étiez il y a 10 ans ?? Racontez moi , histoire que l’on s’évade un peu aujourd’hui !

#evasionsgourmandes #adventure #paradise  #thailande #aroundtheworld #trip #travelpics #travelpic #discovertheworld #happylife  #happygirl #voyagerloin #thailande #happy #hello2021  #frenchtraveler  #carpediem  #enjoyyourlife #beautifuldestinations #phuket #thailand #voyageursdumonde #mindfulness
    𝓟𝓸𝓻𝓽𝓮 𝓭’𝓔𝓷𝓯𝓮𝓻 🌸
Il faudra que l’on m’explique pourquoi cette superbe plage s’appelle la plage de Porte d’Enfer, car c’est plutôt le paradis cet endroit !!! 😁😁😁
Souvenirs de Guadeloupe, je suis tombée par hasard sur cette plage en regardant mon gps. Son nom à attisé ma curiosité. Je vous laisse imaginer ma réaction en arrivant ! 

#evasionsgourmandes #adventure #paradise  #dominicanrepublic #aroundtheworld #trip #travelpics #travelpic #discovertheworld #mindfulness #happygirl #voyagerloin #guadeloupe #happy #hello2021  #igguadeloupe  #carpediem  #enjoyyourlife #gwada #igcaribbean #ig_caribbean_sea #antilles
    L’algorithme Instagram on en parle ? Ou pas ! Pa L’algorithme Instagram on en parle ? Ou pas !
Parfois je me demande : pourquoi publier des photos que seulement une (petite) partie de ses abonnés va voir sur son feed?
Et puis finalement je me dis qu’on s’en fout car le plus important c’est partager pour vous donner un petit peu de bonheur à travers mes photos et surtout l’envie de découvrir le monde !
 
Lorsque j’ai commencé mon blog en 2015, j’étais très sensible (trop) aux likes, aux abonnés, aujourd’hui je ne me focalise plus sur cela, je préfère laisser la course aux likes et abonnés à d’autres qui ont sûrement le temps ! 

Et vous, quel est votre point de vue sur tout ça ?

#evasionsgourmandes #adventure #paradise  #dominicanrepublic #aroundtheworld #trip #travelpics #travelpic #discovertheworld #mindfulness #happygirl #voyagerloin #thailande #happy #hello2021  #frenchtraveler  #carpediem  #enjoyyourlife #kohphiphi #phuket #thailand #socialmediamarketing #socialmediamanager
    Nostalgie quand tu nous tiens... Ça fait plusieu Nostalgie quand tu nous tiens...
Ça fait plusieurs jours que je fouille dans mes disques durs pour retrouver des photos de voyages à partager avec vous et je suis bien nostalgique de ce temps où l’on pouvait voyager sans contraintes ! 
Au fait, quelle a été votre dernière destination ?

#evasionsgourmandes #adventure #paradise  #dominicanrepublic #aroundtheworld #trip #travelpics #travelpic #discovertheworld #mindfulness #happygirl #voyagerloin #guadeloupe #happy #hello2021  #frenchtraveler  #carpediem  #enjoyyourlife #gwada #igcaribbean #ig_caribbean_sea #antilles #caribbeanlife
    𝓓𝓸𝓶𝓲𝓷𝓲𝓬𝓪𝓷 𝓥𝓲𝓫𝓮𝓼
Hola 2021, ¡por fin llegaste! 🎊
2021 est là, enfin, et avec elle de nouveaux rêves, de nouvelles expériences, de nouveaux espoirs ! Après tout, ça ne peut pas être pire que 2020 !
Bonne année à tous et toutes, pleine de découvertes et surtout surtout surtout une bonne santé !
Ma résolution pour cette nouvelle année : vivre le moment présent, encore plus ! Et toi?

#evasionsgourmandes #adventure #paradise  #dominicanrepublic #aroundtheworld #trip #travelpics #travelpic #discovertheworld #mindfulness #happygirl #voyagerloin #republicadoninicana #happy #hello2021  #frenchtraveler  #carpediem  #enjoyyourlife #lasterrenas
    Une balade à Playa Bonita... Chaque jour en fin Une balade à Playa Bonita... 
Chaque jour en fin d’après midi, c’est un peu mon rituel. Je gare mon scooter tout au bout de la plage et je marche jusqu’à la pointe en regardant ce paysage de dingue. 

Et je réalise quelle chance j’ai d’être arrivée là où je suis aujourd’hui ! Et en même temps quelle fierté de m’être donné les moyens d’y arriver !

Je vous souhaite à tous une belle fin d’année. Prenez soin de vous ! 

# #evasionsgourmandes #voyager #travel #voyage #travelphotography #travelgram #voyageursdumonde #nature #voyages #startrek #instatravel #vacances #travelblogger  #traveler  #france #trip #wanderlust
    Lanza del Norte est tellement différente de tous Lanza del Norte est tellement différente de tous les autres plages de République Dominicaine ! 
Sauvage, déserte sur des kilomètres, du sable doré, de bonnes grosses vagues, une énergie puissante qui se ressent,... Le paradis à l’état pur !
Photo souvenir avec  @lesaventuresdedjimi
    Holaaaaa!!! 🌴☀️🌵🌷🌺 J’ai tenté Holaaaaa!!! 🌴☀️🌵🌷🌺
J’ai tenté de poster d’autres photos que celle de mon village adoré en République Dominicaine mais deux raisons m’en ont empêché : 1, j’ai la flemme de chercher dans mon disque dur, 2, je n’ai absolument pas envie de voir autre chose que des plages et du soleil en ce moment !
Dernier mois de cette année bien pourrie, j’ai hâte de commencer 2021, vraiment ! 
Et vous ?

#voyage #lasterrenas #evasionsgourmandes  #republicadominicana #travelingram  #exploremore #doyoutravel #beautifulnature #vacances #godomrep #nakedplanet #getoutandexplore  #voyagerloin #livingthedream #bachatadominicana #getoutstayout  #beautifuldestinations #bachata #voyager #islandparadise #village #traveler #bachatalover #picoftheday #puravida #lasterrenassamana #expatlife #caribbeangirl #caribe #ig_dominicanrepublic
  • NOS VOYAGES EN LIVE

    Snapchat

    Follow evas_gourmandes on Snapchat!

  • NE MANQUEZ AUCUN ARTICLES

  • DESTINATIONS


    afrique
    amerique centrale
    amerique nord
    amerique sud
    asie
    europe
    oceanie
  • ENVIE D’ÉVASION ?

    Booking.com
  • airbnb
  • ASSURANCE VOYAGE

    assurance voyage
  • TÉLÉCHARGEZ LE MAG !



    Découvrez FOODIES ON THE WAY, notre magazine digital qui vous fait voyager, vous et vos papilles!

  • TOUS NOS CONSEILS


    Assurance voyage
    Photographie
    Visa Chine
    Parcs nationaux USA
    idée cadeaux voyageurs
    Organiser son road trip
    Vaccin et voyage
    Applications de smartphone
  • TOUR DU MONDE CULINAIRE

    kitchen trotter
  • Recent Posts

    • Que voir et que faire à Boca Chica en République Dominicaine ?
      22 janvier 2021
    • La Route du Café au départ de Las Terrenas en République Dominicaine
      8 décembre 2020
    • En aparté avec Doris Voleau, expatriée à Las Terrenas
      25 juillet 2020
    • Que voir au Cambodge ? Les plus beaux endroits à ne pas manquer !
      21 juillet 2020
    • Voyager en France: 10 destinations pour partir en vacances !
      5 juin 2020
    • Road trip dans l’Ouest Américain : itinéraire sur 15 jours jusqu’au Nouveau Mexique
      18 février 2020
    • Recette de pâtes aux crevettes à la sauce tomate crémeuse !
      4 février 2020
    • Vol retardé / annulé : comment obtenir des indemnités auprès des compagnies aériennes ?
      28 janvier 2020
    • Que voir et que faire en Alsace : 6 incontournables !
      30 décembre 2019
    • 5 destinations où passer Noël cette année !
      24 octobre 2019
  • TAGS

    alpes amérique du sud antilles asie bali bretagne canada caraïbes conseils cuba cuisine asiatique cuisine du monde finlande france guadeloupe hebergements helsinki hôtel inspirations interviews lahti laponie las terrenas malaisie martinique mexique montagne my finland paris pâtisserie péninsule samanà quebec recette recettes road trip république dominicaine salon des blogueurs voyage street food tahiti vietnam week end yucatan états-unis île îles
  • organisation voyage

  • Recherche d'hôtels et autres...

    Destination

    Du

    Au

    Booking.com
  • RÉSERVEZ VOS VOLS ICI

     
  • DÉCOUVREZ LA FRANCE ET L’EUROPE EN TRAIN

  • LOCATION DE VOITURE

  • EN MANQUE D’INSPIRATION ?

    Idée de cadeaux pour voyageurs
  • DEVENEZ BLOGUEUR VOYAGE !

    Kreative23
  • SHOPPING !

    Shop ROMWE.com For The Latest Fashion Trends!


  • À PROPOS

      blog voyage
     

    Blog voyage et cuisine du monde de Clo, une voyageuse passionée et ultra-gourmande. Récits, conseils, road trip, aventures et recettes.

  • MES VOYAGES

    • Afrique & Océan Indien
    • Amérique Centrale & Caraïbes
    • Amérique du Nord
    • Amérique du Sud
    • Asie
    • Europe
    • Océanie
  • EN SAVOIR PLUS

    • Qui suis-je ?
    • Collaborer avec moi
    • Contact
    • Mentions légales
    • Devenir Blogueur voyage
    • Le mag
    • Notre Bucket List
    • Aide à l’organisation de voyage
  • Recent Posts

    • Que voir et que faire à Boca Chica en République Dominicaine ?
      22 janvier 2021
    • La Route du Café au départ de Las Terrenas en République Dominicaine
      8 décembre 2020
    • En aparté avec Doris Voleau, expatriée à Las Terrenas
      25 juillet 2020

© Copyright 2014-2021 - Evasions Gourmandes - Clo - Tous droits réservés -
Hecho con amor y mucho cafe by Painapo Studio

loading Annuler
L'article n'a pas été envoyé - Vérifiez vos adresses e-mail !
La vérification e-mail a échoué, veuillez réessayer
Impossible de partager les articles de votre blog par e-mail.
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.Ok